El Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica es una de las piezas estrella de nuestro catálogo. Elaborado con una adobo inspirado en las recetas tradicionales de Guijuelo, resulta sabroso, tierno y veteado. Es el fruto de la selección de nuestros cerdos Ibéricos y su alimentación natural a base de bellotas durante la montanera.
En nuestro obrador, adobamos cada lomo uno a uno, a mano, antes de pasar a nuestros secaderos y bodegas. De color rojo intenso a rosado, muestra abundantes grasas infiltradas como es habitual en la raza Ibérica.  Y su sabor es rico y abundante en matices y aromas fruto de su prolongada curación natural.