El Lomo de Bellota 100% Ibérico de bellota es la referencia de nuestro catálogo que mejor muestra la fuerza y la intensidad de sabor de la raza 100% ibérica. Su sabor y textura, fruto de la combinación de su carácter propio y nuestro adobo tradicional, resulta intenso al vez que tierno. Sus carnes presentan los tonos oscuros característicos de la raza ibérica y  la abundante grasa característica de la raza ibérica 100%. Cada loncha nos ofrece un apasionante mundo de aromas fruto de su alimentación natural.
Su color va del rojo violáceo al rojo con grasas infiltradas fruto de su dieta a base de bellotas durante su campeo en libertad durante la montanera. Estas grasas además tienen un contenido superior al 55% de ácido oleico, el mismo del aceite de oliva, especialmente sano y recomendado para dietas cardio saludables.