El Jamón de Bellota 100% Ibérico D. O. Guijuelo  además de la calidad garantizada por nuestra Denominación de Origen muestra ya su carácter desde el exterior. Su aspecto es alargado y muy estilizado. Sus carnes resultan de tonos intensos y con la abundante grasa característica de la raza ibérica 100%. Sus lonchas, brillantes y jugosas, nos ofrecen una gran variedad de notas de sabor y aroma fruto de su alimentación natural y su prolongada curación.
Su color va del rojo violáceo al rosa finamente veteado por las grasas infiltradas fruto de su dieta a base de bellotas durante la montanera. Estas grasas además tienen un contenido superior al 55% de ácido oleico, el mismo del aceite de oliva, especialmente sano y recomendado para dietas cardio saludables.